晚餐用婆婆昨天送的蘆筍做了手工Pizza✯
醬一樣的但其實是有兩種口味，一邊放海鮮，一邊放培根Sausage~越吃越順嘴，我跟先生幾乎一個人吃掉一整個Pizza（驚-!!）最後討論之下覺得好像真的吃太多所以有各留一片下來~(其實我還有空間可以裝的說・・)。
先生說我今天不能給你按讚，因為沒有炸雞跟薯條・・（他說的按讚不是真的FB的讚。。 他無聊有時候會在餐桌上玩按讚)
恩・・・幼稚
來看看簡單做法吧
簡易Pizza Sauce
材料: 番茄罐頭400g、洋蔥（小）１個、青椒1個、新鮮羅勒3～４片、大蒜1片、月桂葉粉適量。
1・洋蔥、青椒、蒜頭、羅勒葉切末備用。
２・壓力鍋內倒入1大匙橄欖油，油還沒熱之前加入蒜末，香味出來之後加入洋蔥拌炒。
３・洋蔥呈現半透明之後加入青椒，稍微拌炒之後加入番茄罐頭。
４・加入洋風高湯粉1又1/2小匙、白酒1大匙、醋1小匙、砂糖1大匙混合均勻之後加入月桂葉粉、羅勒燉煮。
５・壓力鍋蓋上鍋蓋，大火加壓之後轉小火３分鐘，時間到之後自然卸壓。
６・打開鍋蓋開中（大）火，把鍋子的水分收乾。
７・試味道，加入鹽巴、黑胡椒調整味道完成。
接著來看看Pizza皮的做法吧
一般我做的話都直接交給麵包機去做混合發酵，但我想不是每個家庭都會有麵包機｡
今天就分享一個手揉的做法而且不需要發酵，快速簡便｡
（18cm/1個） 材料:中筋麵粉100g、 (baking powder) 泡打粉3g、牛奶70g、鹽少許（用手指捏一點就夠了）、砂糖1小匙。
烤箱預熱2５0度/10分鐘。
1・麵粉先過篩，盆子裡混合麵粉、鹽、砂糖、泡打粉，牛奶一邊攪拌，慢慢加入。
2・加一點手打粉（防止沾粘），揉至表面光滑。
３・麵團光滑之後直接在烘培紙上桿成麵皮。（盡量桿薄一點）
４・表面塗上少許橄欖油，然後用叉子叉幾個洞，均勻塗上做好的Pizza Sauce，加上自己喜歡的配料跟起司。
煮婦今天使用的配料是蘆筍、培根、Sausage ＆蘆筍、玉米、海鮮。
５・放入預熱好的烤箱裡烤10分鐘。（每個牌子的烤箱都不太依樣，時間可以自己做調整）
簡易的Pizza就大公告成啦~ 大家試試看
他吃起來是比較薄皮的感覺，是屬於快速懶人做法，
如果比較講究希望餅皮口感更好的話，就要用正常程序加入酵母粉去做發酵囉。
使用酵母粉的基本餅皮做法:
高筋麵麵250g、砂糖１大匙、鹽3/4小匙、酵母粉1小匙、橄欖油1又1/2大匙、45度c左右的溫水160ml。
這個配方厚皮可做兩片，薄皮可做成4片，多的可以冷凍起來。
1・麵粉過篩之後跟砂糖、鹽。
２・混合好的粉類，中間開一個洞放酵母粉，然後加入溫水混合（請參考下圖）。
３・水分三次放進去慢慢讓麵團融合，混合均勻之後加入一大匙橄欖油混合。
４・把麵團放到揉麵台上，用低筋麵粉當手打粉，揉到表面光滑為止（10分鐘左右）。
５・用沾濕擰乾的紗布覆蓋在揉好的麵團上（防止乾燥），用烤箱的「發酵機能」發到2倍大左右（大約1小時）。
６・發酵好了之後，放回揉麵台上做薄皮分成4等份，厚皮的話分成2等份。
７・把Pizza延展開來（餅皮很有彈性不易破，可以玩一下甩Pizza・・XD）
８・延展好的Pizza皮表面塗上少許橄欖油，用叉子再上面叉幾個洞。
多做的可以放在烘培紙上，上面在蓋一層烘培紙，然後放入夾練袋或盒子裡冷凍，下次隨時要吃很方便。
大家可以依自己的時間跟口味選擇做法喔✯
順道分享一下，廚房小幫手。
煮婦家的烤箱是單層的（陽春型），所以沒有辦法一次烤兩片Pizza，第一片烤好之後會放進保溫罩裡保溫
現在天氣熱就比較少拿出來用，但冬天的時候真的蠻實用的
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