煮婦人參✾

今天晚餐是一道鮭魚料理，叫做ちゃんちゃん焼き（Chanchan-yaki）❂ 名字是不是超可愛滴?(^ー^* )ﾌﾌ♪
是由北海道的漁師町那裡所發源出來的名物料理。 除了鮭魚之外還加了很多蔬菜，營養滿點做法也非常簡單喔~♬
來看看簡單做法

材料（２人份）: 新鮮生鮭魚2片、高麗菜1/4個左右、洋蔥（小）1個、長蔥1/2段、紅蘿蔔1/2條、小玉米、喜歡的菇類（今天是用杏包菇２個）。家裡有豆芽菜也可以加進去，剛好沒有所以省略。

１・鮭魚去拔掉魚刺之後切一口大小，灑鹽巴胡椒少許、酒少許備用。

２・蔬菜洗淨之後高麗菜切一口大小、紅蘿蔔切絲、洋蔥切片、長蔥斜切片、小玉米斜對切、杏包菇切稍大的長條狀備用。

３・調味料味噌２大匙、酒2大匙、味醂２大匙、糀果醬2小匙（沒有的話砂糖1小匙）、醬油1小匙、豆瓣醬1小匙全部混合。

*味噌會因為廠牌種類不同鹹淡有差別，甜鹹可以自己調整。

４・平底鍋加入1大匙奶油熱鍋（因為還要加入蔬菜，可以選用稍大一點的鍋），鮭魚用廚房紙巾擦拭乾淨後，有皮那一麵朝下用中火煎。

５・鮭魚變色之後翻面，加入所有的蔬菜跟菇類之後加入步驟3的調味料蓋鍋蓋蒸煮。

６・大約7～８分之後蓋鍋看稍微翻動讓鮭魚跟蔬菜調味料混合均勻，就可以起鍋了。

*因為使用大量蔬菜所以悶煮之後會出水，湯汁拿來拌飯也好吃喔☆