煮婦人參✾

今天晚餐吃法式家庭料理ﾎﾟﾄﾌ(POT AU FEU)蔬菜燉肉鍋 &　ﾊﾔｼｵﾑﾗｲｽ(hayasiomuraisu) 燴牛肉蛋包飯~ 
歐~~我深深愛上壓力鍋~❤  

蔬菜燉肉鍋的做法 
材料: 洋蔥1個､馬鈴薯2個､紅蘿蔔1根､培根2片､ sausage 4~5條､高麗菜4~5片｡
1･蔬菜清洗之後馬鈴薯&紅蘿蔔切塊狀､培根切成2cm左右､洋蔥&高麗菜切片備用｡
2･奶油熱鍋(直接在壓力鍋上)，洋蔥炒香之後加培根，最後塊狀類蔬菜全部一起下去稍微拌炒｡
  (今天中餐使用的花椰菜剩下的茎的部分也很營養丟掉可惜，去掉硬的地方之後也一起下去炒) 
 
3･鍋子最上方鋪上高麗菜，加入水300ml､洋風高湯粉末1/2大匙､白酒100ml，蓋鍋蓋開強火壓力蒸氣出來之後關小火煮7分鐘｡
4･自然卸壓之後，加入 sausage繼續煮5分鐘，試味道加入鹽巴胡椒調整鹹淡之後完成｡

燴牛肉蛋包飯的做法
材料;洋蔥1個､蘑菇3個､牛肉150~200g､番茄罐頭一罐､月桂葉1片｡
1･奶油熱鍋，加入切片的洋蔥拌炒之後加入牛肉、蘑菇拌炒到變色之後加入低筋麵粉兩大匙繼續拌炒到混合均勻為止｡
2･加入番茄罐頭400g､番茄醬1大匙､ ウスターソース (參考下圖)1大匙､洋風高湯粉末1小匙､月桂葉1片燉煮｡(喜歡甜味的可以加一下匙砂糖)


3･壓力鍋開強火加壓之後轉小火煮15分鐘｡ 
4･卸壓之後試味道可加一小匙醬油，甜度覺得不夠可以砂糖做調整｡
5･做蛋包的部分，蛋三個加入2大匙､鹽巴胡椒少許攪拌均勻｡
6･奶油熱鍋將蛋液下鍋之後用筷子攪拌，表面稍微凝固之後關火用餘熱讓他凝固，要有一點半熟的感覺在上面比較好吃｡
7･成白飯上面放上蛋包，在淋上做好的繪牛肉就完成香噴噴的蛋包燴牛肉啦