煮婦人參✾

 
晚餐吃日式雞肉炊飯　這是煮婦愛吃的和風飯之一，炊飯做法也很多種，每個家庭也會稍有不同，分享我家的做法☆
材料很簡單: 2杯米、雞腿肉1塊、牛蒡1根、豆皮一塊、青蔥適量。
１・洗米泡入水中備用，大約浸泡30分鐘左右。雞肉切成一口大小。
２・清洗牛蒡  分享一個小技巧，用錫箔紙包住牛蒡上下刷洗就可以輕鬆去除表面污垢喔。清洗完之後像銷鉛筆一樣的方式刨成絲（請參考圖片↓），牛蒡絲泡入醋水中備用。
 
３・時間到了將米瀝乾水分之後移至電鍋。 生豆皮泡入熱水之後用廚房紙巾壓乾去油切絲備用。
４・鍋裡放一匙油熱鍋之後將雞肉放入，炒至變色之後將瀝乾水分的牛蒡也加進去拌炒。
５・加入2大匙醬油、2大匙味醂拌炒，開中火讓水分收乾大約5分鐘。
 
6・烹大師1小匙混合200cc的水加入1大匙香菇素蠔油攪拌均勻備用。
７・電鍋裡放米的上面加入炒好的雞肉牛蒡連湯汁，然後加入步驟6的高湯跟豆皮絲。
８・一般煮飯程序，電鍋跳起來之後悶10分鐘，輕拌上裡面料跟飯均勻，盛盤之後灑上蔥花就完成了。
好吃又健康，配一碗味噌湯兩個小菜就是簡單的日式餐點喔   大家試試看~