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小熊漢堡排  

晚餐本來想煮麻婆茄子的,但先生指定要漢堡排,只好順從民意來個小熊漢堡排

蔬菜奶油濃湯是用昨天煮多的法式蔬菜湯Remake而成的。

1・湯鍋裡加兩大匙奶油小火溶化之後加入一大匙麵粉只接炒均勻。

P1170923  像這樣的感覺

2・加入牛奶跟剛炒的奶油拌均勻,牛奶會變成比較粘稠。(洋食的勾欠法,做焗烤也會使用這樣的方法)
3・加入剩下的蔬菜湯跟材料,湯不夠多的話可以在加一點牛奶材料蓋過為止。

4・試味道,加入洋風高湯粉末(比例就看你湯的多寡),因為材料都是燉熟的只要煮兩三分讓他均勻就完成了。

 


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